Navios Seafood

ANTOJITOS DEL MAR

 

QUESO FUNDIDO DE ALMEJAS EN SU CONCHA

Salteados en chile ajo, gratinados con queso, acompañados de tortilla de harina.

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CASTACAN DE PULPO
Pulpo y chicharron de cerdo sobre salsa verde guacamolada, sofrito de tomate y epazote

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TOSTADAS DE MARLIN

Marlín ahumado, col en escabeche y cebolla morada curtida.

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TOSTADA con CUBOS DE ATúN TOREADOS  

Atún y chiles serranos toreados, marinados con salsas negras y aguacate rústico.

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CAMARONILLAS

Tortilla de harina rellena de camarones , queso derretido y salsa de la casa.

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PESCADILLAS

Las famosas de la casa

 

CEBICHES, TIRADITOS & AGUACHILES

 

 

CEBICHE NAVÍOS

Camarón y pescado, mango, pepino, aguacate, crujiente de chaya y shot de clamato y ostión.

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CEBICHE VERDE

Pescado marinado con una combinación de cilantro, albahaca y chile serrano, servido de chips de plátano.

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CARPACCIO DE PULPO Y ESCABECHE DE SETAS

Finas láminas de pulpo marinadas con naranja agria, aceite de chileajo, aguacate y nube de orégano tostado.

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COCTÉL DE MARISCOS VUELVE A LA VIDA

Frutos del mar combinados con la receta de la casa, acompañado de aguacate y jugo de almejas.

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TATAKI DE ATUN FRESCO CON SALSA NAVIOS 

Lomo de atún fresco marinado con jengibre, tamarindo ,piloncillo y cilantro , servido con laminas de pepino y cebollas crujientes.

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AGUACHILE NEGRO

Camaron, pulpo y calamar curtidos con leche de tigre, tinta de calamar, pepino, aguacate y rábano.

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TIRITAS DE PESCADO Y CAMARON

Tiritas de pescado y camarón marinado al limón con una combinación de pepino, cebolla morada, cilantro, aguacate y chile serrano.

 

ENSALADAS

  

BAMBú DE AGUACATE DE CAMARON

Aguacate fresco finamente rebanado relleno de camarón,surimi, aceite de cilantro y mayonesa de achiote

MIL HOJAS DE PERAS, ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Acompañada de almendras caramelizadas, arándanos deshidratados y vinagreta de mostaza y miel

ENSALADA MEDITERRANEA

Palmitos marinados con aceite de olivo y perejil acompañados de pimientos, pepino, cebolla, aceitunas negras y queso panela, aliñados de vinagreta de orégano.

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ENSALADA CAVA

Esferas de uva cubiertas de queso de cabra y piel de frutos secos, servidas con frescas lechugas orgánicas aliñadas con vinagreta de vino tinto y Jamaica.

 

CREMAS & SOPAS

 

CHOWDER DE ALMEJAS Y ESPÁRRAGOS

Fondo de almejas con vino blanco, finas hierbas y jugo de espárragos, acompañado de pan rústico grillado.

SOPA DE LIMA

Un clásico de Yucatán, caldo de cítricos, aromatizado con limas agrias , cebolla, tomate , pollo y juliana de tortilla frita.

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CREMA NEGRA TOMASA

Crema de frijol negro, acompañada de crema y queso cotija.

SOPA DE MARISCOS

Combinación de mariscos con un toque de chile guajillo.

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BIRRIA DE CALLOS Y ALMEJAS

Lo mejor del chef…

 

 

PESCADOS & MARISCOS

 

ROBALO AL PASTOR

Servido sobre carpaccio de piña y arroz al cilantro.

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PULPO ZARANDEADO

Marinado en adobo de chiles a la parrilla, acompañado de escabeche de vegetales y pure de camote.

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SALMON ENCOSTRADO

Costra de cilantro y pepita de calabaza acompañado de arroz negro, salsa de yogurt, pepinos y menta.

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DUO DEL MAR

Salmón y mero marinados con mojo de epazote, cilantro y almendras sobre arroz negro y salsa de pimientos ahumados.

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PESCADO FRITO (boquinete)

La especialidad del chef con ensalada y arroz al cilantro.

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PESCADO A LA VERACRUZANA

La tradicional receta del puerto.

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CAZUELA DE MARISCOS

Estofado de mariscos mixtos cocidos en cazuela al horno gratinada con queso Oaxaca y epazote.

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TURBANTE DE CAMARÓN

Roseta de camarón a la plancha, con cinturón de tocino,acompañada de chimichurri de mango y escabeche de vegetales.

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PULPO EN ADOBO

Pulpo en trozos ,marinado en adobo sobre una cama de cebolla asada, acompañado de tortillas de harina para taquear.

CAMARONES AL COCO

Camarones empanizados con coco acompañados con salsa de mango.

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TACOS DE LANGOSTA ESTILO ROSARITO

Langosta fresca salteada con mantequilla, ajo, mayonesa de chipotle ahumado, aguacate, sobre tortilla de harina a la plancha.

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FILETE GUAJILLO

Fresco filete de mero bañado con chile guajillo , ajo y un toque de vino blanco ,acompañado de arroz al cilantro.

ARRACHERA DE ATÚN

Atún fresco marinado con salsa de soya y especies a la parrilla acompañados de papas salteadas y vegetales a la parrilla.

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PAN DE CAZÓN

Tortilla sofrita bañada de frijol, cubierta de cazón y un toque de salsa ranchera.

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FILETE POPEYE

Mero al vapor cubierto de camarones, espinaca, jamón, tocino, queso y crema.

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COMBINADO DE AJO

Camarón , pescado y pulpo al ajo , acompañados de arroz al cilantro y escabeche de verduras.

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LANGOSTA NAVÍOS

Cola de langosta caribeña envuelta en tocinetta con salsas de uvas verdes, cebollas caramelizadas sobre arroz cremoso de pimientos y espárragos grillados.

PASTAS & ARROCES

 

PASTA AL PULPO PIMENTON

Fetuccini en salsa de pimiento naranja ahumado y laminas de pulpo marinadas con leche de coco.

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PENNE A LOS TRES QUESOS CON CAMARONES

Gratinados con hojuelas de chile de árbol y pan al grill.

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PASTA CARLOTA

Spaguetti con salsa ligeramente cremosa de hongos silvestres, flameada al xtabentun, con un toque de salsa casse.

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ARROZ NEGRO

Arroz cremoso con pulpo rostizado y calamares salteados.

ARROZ NAVIOS

Arroz con mariscos mixtos en salsa ligera de chiles adobados y vino blanco

 

CARNES & AVES

 

FILETE MIGNON CON SALSA DE TAMARINDO

Envuelto con tocino acompañado de papa cambray y vegetales salteados y salsa de tamarindo.

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ARRACHERA (ANGUS 12OZ)

A la parrilla con rodajas de jitomate, queso derretido y chiles toreados.

MILANESA DE POLLO AL GRATÍN

Con queso mozzarella, ensalada de arúgula y tomates frescos.

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MAR Y TIERRA

200 gr de Langosta caribeña a la mantequilla y 150 gr de filete de res angus servido con salsa de hongos.

VEGETARIANO

 

PAPA RELLENA AL HORNO

Rellena de champiñón, espárragos, calabacitas , pimientos , espinacas gratinadas con queso mozzarella y ensalada de arúgula.

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HONGO PORTOBELLO CON FONDUE DE QUESOS

Hongo portobello a la parrilla marinado con aceite de finas hierbas, relleno de estofado de vegetales y fondue de queso.

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CHILE RELLENO DE QUINOA

Chile poblano relleno de quínoa y vegetales, servido con salsa de frijol negro y queso.

PASTA VEGANA

Spaguetti con vegetales mixtos ,bañada con salsa casse de la casa.

 

 

POSTRES

CREPAS RELLENAS DE CAJETA ENVINADA

Con cebiche de plátanos y helado de vainilla.

 

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PLATANO MACHO ASADO

Acompañado con mantequilla de queso de cabra, cajeta de amaretto, helado de rompope y pepita caramelizada.

 

TAPIOCA A LA PIÑA COLADA

Tapioca cocida con leche de coco y especies acompañada de tropiezos de mango.

FLAN DE LA CASA

Con un toque especial a queso.

 

PIE DE LIMON A MI MANERA

Cremoso de queso, bizcocho de limón y helado de galleta maría.

 

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DELICIA DE CHOCOLATE

Bizcocho caliente de chocolate con tropiezos de almendra, acompañado de helado de vainilla.

SELECCION DE HELADOS DEL DIA

 

 

 

 CAFÉ & TÉ

SELECCION DE TÉS E INFUSIONES NATURALES

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AMERICANO - ESPRESSO

Café gourmet 100% mexicano

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CAPUCCINO

Mezcla espumosa de café espresso y leche montada al vapor.

PEPRESSO

Delicioso espresso condimentado con pimienta

negra y cacao líquido.

 

CAFÉ NAVÍOS

Café con esencia de naranja y canela, licor de frangelico y espuma de leche.

LATTE BAILeYS (CALIENTE)

Nuestra deliciosa combinación de eSpresSo baileys y leche espumada.

ESPRESSO DON JULIO (CALIENTE)

Espresso con espuma de leche y un toque de tequila reposado.

CAPUCCINO MANGLAR

Con un toque de amaretto y helado de coco.

CAFÉ MAYA

Café negro con licor de xtabentun y helado de coco.

CARAJILLO

Café espresso con licor 43.