Menús
- ANTOJITOS DEL MAR
- SALADS
- SOUPS
- CEBICHES, TIRADITOS & AGUACHILES
- PESCADOS Y MARISCOS
- PASTAS Y ARROCES
- CARNES Y AVES
- NAVIOS SIGNATURE
- PESCA DEL DÍA
- CARNES PRIME
- CAFÉ Y TÉ
- POSTRES
QUESO FUNDIDO DE ALMEJAS EN SU CONCHA – $265
Salteadas en Chileajo
CASTACAN DE PULPO – $355
Pulpo & chicharrón de cerdo sobre salsa verde guacamolada & sofrito de tomate. 120g
TÁRTARA DE ATUN – $350
Con base de aguacate rústico, aceite de ajonjolí & chips de potajes. 130g
CARPACCIO DE PULPO – $355
Finas láminas de pulpo marinado con naranja agria & aceite de chileajo. 120g
CARPACCIO DE CARNE – $420
Finas láminas de filete de res marinadas en salsa de alcaparras & queso parmesano. 120g
CHILE XCATIC AL MARACUYÁ – $335
Relleno de cebiche de pescado, palmito y mango sobre espejo de maracuyá. 80g
*Opción vegana disponible
CALLOS AL GUAJILLO – $345
Callo de hacha del Pacífico asado con láminas de chile guajillo & aderezo de chipotle. 120g
CAMARONILLAS – $335
Tortilla de harina rellena de camarones, queso Oaxaca & salsa de la casa.
PESCADILLAS – $145
2pz
TOSTADAS DE MARLIN – $140 C/U
Marlín ahumado, col/zanahoria en escabeche & cebolla curtida. 60g
TOSTADA CON CUBOS DE ATÚN TOREADOS – $140 C/U
Atún y chiles toreados, marinados con salsas negras & aguacate rústico. 60g
BAMBÚ DE AGUACATE DE CAMARÓN – $285
Aguacate relleno de camarón, surimi & mayonesa de achiote/cilantro.
ENSALADA MEDITERRANEA – $275
Palmitos, pimientos de colores, aceitunas negras & queso panela, aliñados con vinagreta de orégano.
*Opción vegana disponible
MIL HOJAS DE PERAS, ESPINACAS Y QUESO DE CABRA – $285
Almendras caramelizadas, arándanos & vinagreta de mostaza/miel.
ENSALADA CAVA – $280
Esferas de uva cubiertas de queso de cabra & frutos secos, aliñadas con vinagreta de vino tinto/Jamaica.
CHOWDER DE ALMEJAS Y ESPÁRRAGOS – $295
Reducción de vino blanco, finas hierbas & espárragos orgánicos.
SOPA DE LIMA – $265
Un clásico de Yucatán. Caldo de cítricos, pollo y tortilla crujiente.
SOPA DE MARISCOS – $295
Frutos del mar con toque de chile guajillo. 120g
BIRRIA DE CALLOS Y ALMEJAS – $295
Salteados en Chileajo. 120g
CEBICHE NAVÍOS – $365
Camarón & pescado curtidos en leche de tigre, mango, aguacate, crujiente de chaya & shot de clamato con ostión. 160g
CEBICHE VERDE – $350
Pescado marinado con una combinación de cilantro, albahaca y chile serrano, servido de chips de plátano. 160g
COCTÉL DE MARISCOS VUELVE A LA VIDA – $310
Frutos del mar acompañados de aguacate & jugo de almeja. 160g
TATAKI DE ATÚN CON SALSA NAVIOS – $385
Lomo de atún premium del pacifico marinado con jengibre, tamarindo & piloncillo, servido con crujiente de poro. 120g
AGUACHILE NEGRO – $355
Camarón, pulpo & calamar curtidos en leche de tigre & tinta de calamar. 160g
TIRADITO DE ATÚN CENIZO – $395
Lomo de atún premium del pacifico en ceniza de tortilla tatemada, marinado en leche de tigre y aceite de ajonjolí. 120g
TIRADITO DE CAMARÓN TRUFADO – $395
Vinagreta de trufa negra y ají amarillo. 160g
CALLOS TATEMADOS – $355
Callo de hacha del Pacífico en aguachile de Chiles Tatemados (XCATIC, SERRANO, DULCE) perfumado con aceite de sésamo. 120g
MERO AL PASTOR – $475
Filete de mero servido sobre carpaccio de piña & arroz al cilantro. 220g
PULPO ZARANDEADO – $615
Marinado en adobo de chiles a la parrilla, acompañado de escabeche de vegetales y puré de camote. 220g
CAMARÓN FUEGO – $485
En salsa de chipotle adobado, acompañados de arroz al cilantro. 220g
SALMON ENCOSTRADO DE NORUEGA – $530
Costra de cilantro & pepita de calabaza, acompañado de arroz negro & salsa raita. 220g
PESCADO A LA VERACRUZANA – $475
La tradicional receta del puerto. 220g
PULPO EN ADOBO – $595
Marinado en adobo de chiles tatemados sobre cama de cebolla asada. 220g
CAMARONES AL COCO – $495
Camarones empanizados con coco acompañados con salsa de mango/canela. 250g
TACOS DE LANGOSTA ESTILO ROSARITO – $695
Langosta salteada en mantequilla, mayonesa de chipotle ahumada, aguacate & frijoles bayos. 160g
PINCHOS DE CAMARÓN EN TABLA DE SAL – $545
Envueltos en tocino sobre piña al grill, acompañados de papa cambray & salsa agridulce de papaya. 220g
FILETE GUAJILLO – $475
Filete de mero en chileajo & vino blanco, acompañado de arroz al cilantro. 220g
ARRACHERA DE ATÚN – $475
En salsas negras a la parrilla, acompañados de papas salteadas. 220g
PAN DE CAZÓN – $375
Tortilla sofrita bañada en frijol, cubierta de cazón bañada en salsa ranchera. 180g
FILETE POPEYE (20 min) – $485
Filete de mero al vapor cubierto de camarones, espinaca, tocino & queso. 250g
COMBINADO DE AJO – $485
Camarón, pescado & pulpo al mojo de ajo, acompañados de arroz al cilantro & escabeche de verduras. 220g
LANGOSTA NAVÍOS – $4.7 POR GRAMO
Cola de langosta caribeña envuelta en tocineta con salsa de uvas verdes, sobre risotto de pimientos & espárragos grillados.
TARTA VEGANA (V) – $385
Tempura vegano de col & hongos silvestres salteados al ajo & vino blanco, acompañado de reducción de chipotle-jamaica. 220g
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PASTA AL PULPO PIMENTON – $430
Fettuccine en salsa de pimiento naranja ahumado & láminas de pulpo marinadas con leche de coco. 120g
FETTUCCINE A LA CREMA DE AZAFRÁN – $430
Salsa cremosa con esencia de azafrán, vermouth & vino blanco. 150g
Con salmón
Con camarones
PASTA CARLOTA (V) – $350
Ligeramente cremosa de hongos silvestres, flameada con licor Xtabentún
ARROZ NEGRO – $525
Arroz cremoso con pulpo rostizado y calamares salteados. 220g
ARROZ NAVIOS – $495
Arroz con frutos del mar en salsa ligera de chiles adobados & vino blanco. 220g
RISOTTO TRUFADO – $595
Hongos shiitake, cremini, setas & portobello, acompañado de camarones & callos salteados. Perfumado en mesa con aceite de trufa negra. 180g
ARRACHERA ANGUS – $495
A la parrilla con rodajas de jitomate, queso gratinado & chiles toreados. 250g
MILANESA DE POLLO AL GRATÍN – $395
Con queso mozzarella, ensalada de arúgula & tomates cherry. 220g
SUJETO A TEMPORADA
BOQUINETE · HUACHINANGO · ROBALO · PARGO – $1.15 POR GRAMO
A ELEGIR:
FRITO – $1.15 POR GRAMO: La especialidad del chef con ensalada & arroz al cilantro.
ESPECIAL NAVIOS – $1.15 POR GRAMO: Pescado frito encostrado al ajo-limon, con ensalada de arugula y ajo rostizado.
PESCADO A LA SAL (50 MIN) – Para compartir – $1,450. Horneado con costra de sal de mar, acompañado de ensalada de la casa. 1.2kg
RIBEYE USDA PRIME – $955
450g
FILETE MIGNON CON SALSA DE TAMARINDO – $820
Envuelto con tocino acompañado de papas cambray & salsa de tamarindo. 220g
MAR Y TIERRA – $1,525
200g de Langosta Caribeña a la mantequilla & 180g de filete de res en salsa de hongos silvestres & queso azul.
SELECCIÓN DE TÉS E INFUSIONES NATURALES $90
AMERICANO 180ml – ESPRESSO 45ml $70
Café gourmet 100% mexicano
CAPUCCINO $85
Mezcla espumosa de café espresso y leche montada al vapor.
AFFOGATO $145
Helado de vainilla bañado con café espresso. 180ml
PEPRESSO $85
Delicioso espresso condimentado con pimienta negra y cacao líquido.
CAFÉ NAVÍOS $125
Café con esencia de naranja y canela, licor de Frangelico (15ml) y espuma de leche.
LATTE BAILEYS $125
Nuestra deliciosa combinación de espresso Baileys (15ml) y leche espumada.
ESPRESSO DON JULIO (CALIENTE) $125
Espresso con espuma de leche y un toque de tequila reposado.
CAPUCCINO MANGLAR $145
Con un toque de Amaretto (15ml) y helado de coco.
CAFÉ MAYA $135
Café negro con licor de Xtabentun (15ml) y helado de coco.
CARAJILLO $235
Café espresso con licor 43.
PASTEL DE LA MILPA $165
Panqué de elote, con granos flameados al Grand Marnier, acompañado de helado de café.
PLATANO MACHO ASADO $165
Acompañado con mantequilla, dulce de leche de amaretto, helado de rompope y pepita caramelizada.
PAY DE QUESO CON ATE DE GUAYABA Y QUESO DE BOLA $235
Cremoso de queso cubierto con ate de guayaba y ralladura de queso Edam. Flameado en mesa con licor Xtabentún (10ml)
TAPIOCA A LA PIÑA COLADA $135
Tapioca cocida con leche de coco y especies acompañada de sorbete de mango.
FLAN DE LA CASA $120
Con un toque especial a queso.
PIE DE LIMÓN A MI MANERA $165
Cremoso de queso, bizcocho de limón y helado de galleta maría.
DELICIA DE CHOCOLATE $195
Bizcocho de chocolate con tropiezos de almendra, acompañado de helado de vainilla.
PIÑA NAVÍOS (PARA COMPARTIR) $295
Creme brûlée y sorbete de piña, endulzado con miel de abeja melipona de Tizimín.